В глубокой сковороде с крышкой или казанке обжариваем баклажаны. Если сразу все баклажаны в сковороду не помещаются, то добавляем их по мере ужаривания. Жарим баклажаны до готовности. Масла не жалеем. Крышкой не закрываем. Когда баклажаны достаточно обжарятся, ставим их на очень слабый огонь и накрываем крышкой.
Комментариев нет:
Отправить комментарий